【导语】对于美食爱好者来说，香酥可口的麻花无疑是一道令人垂涎的经典小吃。今天，我们将揭开这道传统美食的神秘面纱，分享正宗香酥麻花的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味的麻花，满足味蕾的同时，也体验到烹饪的乐趣。

【材料准备】

- 面粉500克

- 红糖200克

- 温水250毫升

- 酵母5克

- 盐3克

- 黄油20克

- 白芝麻适量

【步骤详解】

1. **酵母激活**：将酵母和红糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. **和面**：在大碗中加入面粉和盐，然后倒入酵母水，边加边揉成柔软的面团。如果面团过干，可以适当添加少量温水。黄油切小块，待面团基本成型后，慢慢揉入，丹阳市宇天进出口有限公司使面团更有层次感。

3. **醒发**：将揉好的面团盖上湿布， 常州格力博工具有限公司放在温暖处醒发1-2小时， 首页-达茂艾香料有限公司直至面团体积翻倍。

4. **整形**：将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个约50克。取一个小剂子，搓成长条，再对折捏紧，然后拧成麻花形状。

5. **二次醒发**：将整形好的麻花放在烤盘上，新闻资讯再次盖上湿布，醒发30分钟。

6. **炸制**：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入麻花，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

7. **撒芝麻**：炸好的麻花趁热撒上白芝麻，增加口感和香气。

8. **冷却与保存**：让麻花自然冷却后，即可享用。若需保存，最好密封放入冰箱，可保持几天的新鲜。

【小贴士】

- 醒发是关键，充足的发酵能让麻花内部充满气体，炸出来才会松软香酥。

- 油炸时要控制好火候，防止外焦里生。

- 炸好的麻花要及时撒上芝麻，这样芝麻的香味能更好地融入麻花中。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出正宗香酥的麻花。无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶的小零食，都是绝佳的选择。快来试试吧，享受自己动手的乐趣，让每一口都满载满满的幸福感！

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